מתכון בורקס בשר ברוטב פטריות, מאפה משגע במילוי בשר עם רוטב פטריות עשיר. בורקס בשר עגול, מנה ראשונה טעימה ומרשימה ביותר שמתאימה במיוחד לשולחן החג. חובה להכין!
מתכון באדיבות: אתי ממן – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.
המצרכים
מצרכים
- כפית פלפל שחור גרוס
- חצי כוס מים
- חצי צרור פטרוזליה
- 50 גרם צנוברים
- חצי קילוגרם בשר טחון
- 1 חבילה בצק עלים
- חצי כפית אגוז מוסקט
- כפית פפריקה אדומה
- בצל מטוגן אחד
- כפית אבקת מרק עוף
להכנת רוטב הפטריות:
- גמבה אדומה אחת
- בצל מטוגן אחד
- שלוש כפות אבקת מרק פטריות
- שלוש כוסות מים
- שתי קופסאות פטריות שלמות
- [quads id=3]
אופן ההכנה
אופן הכנה
- שמים בשר טחון בסיר רחב על להבה בינונית, מדי פעם נמעך עם מזלג למניעת גושים
- נוסיף בצל מטוגן ומים
- בסיר קטן נטגן קלות צנוברים ונוסיף לבשר
- מתבלים - כף פפריקה, כפית מלח, כפית פלפל שחור, כפית כורכום, כפית אבקת מרק עוף ונבשל כ 15 דקות
- לקראת סוף הבישול נוסיף פטרוזיליה,נסנן במסננת ונצנן.
- נפשיר בצק (מומלץ לילה במקרר) - נפתח על משטח עבודה, נמלא מתערובת הבשר במרכז הבצק, נחתוך רצועות דקות בצדדים ונחבר בצורת X
- נסגור קצוות לקבלת חישוק. נמרח ביצה ומפזרים שומשום, אופים 170 מעלות כ 40 דקות או עד שמזהיב.
- להכנת הרוטב פטריות: נטגן בצל, נוסיף גמבה (חתוכה לקוביות) ופטריות ונמשיך לטג
- נוסיף מים, אבקת מרק פטריות ונתבל: חצי כפית מלח,חצי כפית כורכום, כפית פלפל שחור, מבשלים עד להסמכת הרוטב.
- [quads id=4]
Notes
שאלות ותשובות
שאלה: נראה לך שאפשר לעשות את מאפה הפיטריות עם בצק פילו במקום עלים? נראה ממש טוב. אבל מעדיפה פילו.תשובה: אפשר בהחלט.שאלה: איזה בצק השתמשת?
תשובה:בצק עלים מעדנות.
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.
עוד מתכונים מבוקשים:
- מתכון: חלה חגיגית לראש השנה
- מתכון: עוגה דבש מנצחת גבוהה וטעימה
- מתכון: בורקס בשר חישוק – מנת פתיחה לראש השנה
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!
סלט עלי סלק מנגולד
»
כתיבת תגובה