מתכון באדיבות: ליז תורג'מן – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: גביניות שמרים ביתיות וטעימות

מצרכים ואופן הכנה 

למלית הגבינה:
2 חבילות גבינה טוב טעם
חצי כוס סוכר
2 סוכר וניל
2 חלמונים
גרידה מחצי לימון
2 כפות קורנפלור
להוסיף חלב לפי הצורך כי כל קמח סופג נוזלים אחרת
להכנת הבצק:
לערבב עם וו לישה קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים של שמרית
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
200 גרם חמאה רכה
כוס וחצי חלב פושר
ללוש 10 דקות את הכל ביחד
להתפיח כשעה, או אפשר 40 דקות בקיץ מכיוון שחם עכשיו
לוקחים קצת מהבצק עושים מלבן קטן מורחים פס מהגבינה מגלגלים קצת ואת הקצה של הבצק חותכים עם סכין ומגלגלים עד הסוף
מתפיחים שוב 35 דקות
לאפות אפיה רגילה 180 מעלות

שאלות ותשובות

שאלה: למרוח ביצה לפני אפייה ולשים את השקדים המולבנים ?
תשובה: למרוח בייצה לפני האפיה ולפזר שקדים

שאלה: אפשר להכין רולדות במקום גביניות?
תשובה: ברור
שאלה: אני גרה בניו יורק ואין גבינת טוב טעם, אפשר גבינת פילדלפיה?
תשובה: נראה לי שכן.
שאלה: תודה. אפשר עם הבצק הזה לעשות קוראסונים?
תשובה:  לא זה בצק שמרים רגיל אפשר לעשות צורה של קוראסון אבל זה שמרים רגיל

• מתכון: עוגת גבינה גבוהה לשבועות
  
• מתכון: סלמון בתנור עם עשבי תיבול
  
• מתכון: סמבוסק גבינה