Advertisements
| |

מניפות תפוחי אדמה על בשר טחון וחצילים

מתכון להיט שחובה להכין! מניפות תפוחי אדמה על מצע בשר טחון עסיסי וטעים עם חצילים משגעים - יצירת אומנות אצלכם במטבח.
בהשראת: אילנית בניזרי
ציון 4.43 על ידי 21 דירוגים
מניפות תפוחי אדמה על בשר טחון וחצילים
Advertisements

מניפות תפוחי אדמה על בשר טחון וחצילים – מתכון להיט שמככב ומרשים כל פעם מחדש!

מניפות תפוחי אדמה על מצע בשר טחון עסיסי וטעים עם חצילים משגעים -יצירת אומנות אצלכם במטבח.

מתכון ברור ומפורט לארוחת צהריים בשרית שחובה להכין (במיוחד בליל הסדר!).

ספר המתכונים של  אילנית בניזרי 

Advertisements

אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!

דרגו את המתכון כאן

אז איך מכינים?

מניפות תפוחי אדמה על בשר טחון וחצילים

מניפות תפוחי אדמה על בשר טחון וחצילים

מתכון להיט שחובה להכין! מניפות תפוחי אדמה על מצע בשר טחון עסיסי וטעים עם חצילים משגעים - יצירת אומנות אצלכם במטבח.
ציון 4.43 על ידי 21 דירוגים
לדרג
באדיבות: אילנית בניזרי
Advertisements

המצרכים

  • ½ קילו בשר טחון (רצוי שיהיה עם שומן כבש)
  • 1 בצל (לקצוץ)
  • 2 כפות שמן לטיגון הבצל
  • צרור פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
  • 10 עגבניות שרי קלויות במחבת
  • 1 חציל מטוגן לריבועים קטנים (או אפויים עם ספריי שמן)
  • ½ כוס מים
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כפית ראס אל חנות
  • 1/4 כפית כורכום
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח
  • 5 תפו"א חתוכים למניפה (חורצים פסים לתפו"א לא עד הסוף וחותכים למניפה)

תבלינים לתפו"א :

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כף סילאן
  • 1 כף טריאקי
  • 1 כף צ'ילי גרוס
  • קורט מלח גס
  • קורט פלפל שחור גרוס
Advertisements

אופן ההכנה

הבשר הטחון:

  • לטגן את הבצל עד שמזהיב, להוסיף את הכורכום ואת הפפריקה ונפתח תבלינים בשמן.
  • להוסיף את הבשר טחון ולפתוח עם מזלג.
  • להוסיף את הפטרוזליה, כוסברה ואת התבלינים, את העגבניות שרי שקלינו נקלף, נחתוך לקוביות, נוסיף על הבשר ולערבב עם מזלג.
  • נוסיף את הקוביות חצילים (מטוגנות או אפויות) ואת המים ומיד נערבב.
  • מנמיכים את הלהבה ונכסה עם מכסה ונבשל לחמש דקות.

תפוחי האדמה:

  • אחרי שחרצנו את הפסים, נכניס את התפוחי אדמה בשקית קוקי למיקרוגל לכעשר דקות.
  • (לחילופין אפשר גם להרתיח עשר דקות במים לריכוך קל ולא מלא), לצנן טוב טוב.
  • מרינדה (רוטב לתפו"א)
  • בקערית קטנה: שמן זית ,תבלין צ'ילי גרוס, סילאן וטראיקי למעט המלח גס והפלפל שחור גרוס.
  • לערבב היטב ולהבריש את התפו"א ברוטב.
  • לוקחים כלי המתאים לתנור, מניחים את הבשר טחון המבושל עם החצילים ועם העגבניות.
  • מעל לבשר נניח את מניפות תפוח האדמה מסודרות אחת ליד השנייה.
  • את מה שנשאר מהמרינדה שבקערית, נשפוך על התפוחי אדמה ונפזר עליהם מלח גס ופלפל שחור גרוס באופן אחיד!
  • את פרוסות התפוחי אדמה מכניסים לקערת הרוטב ואז מסדרים אותם בשורות על הבשר טחון ..

שלב הכנה סופי:

  • מחממים תנור מראש ל 200 מעלות .
  • מכניסים לתנור מכוסה ל 30 דקות על מנת ליצור נוזלים מהאדים, נסיר כיסוי ואת החום ננמיך ל - 160 מעלות.
  • נמתין עד לריכוך והזהבה של התפוחי אדמה.
  • בזמן האפייה, מדי פעם ניקח כף ו"להשקות" מהרוטב של הבשר את התפוחי אדמה.
Advertisements

הערות וטיפים

מכיוון שזמני התנור וסוגי התפוח אדמה משתנים, הבדיקה הכי נכונה לדעת אם זה מוכן היא לנעוץ סכין אחרי חצי שעה ,אם הסכין ננעץ ללא התנגדות בתפוחי אדמה אז זה סימן שזה מוכן.
למי שהחליט לפרוס את התפוחי אדמה:
עדיין להרתיח או לבשל במיקרו מכיוון שזה מזרז את תהליך האפייה ומונע את התייבשות הבשר.
לא אוהבים חצילים? אפשר לחתוך גמבה אדומה לקוביות ולטגן אותה יחד עם הבצל במקום החצילים.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.

Advertisements

מניפות תפוחי אדמה על בשר טחון וחצילים
צילום: אילנית בניזרי

 

רוצים הזדמנות לככב באתר?! הגיבו למטה או שלחו לנו את התמונות שלכם למתכון!


רק עוד דבר אחד אחרון!

מתכון זה הינו חלק מאוסף מתכוני ארוחות צהריים מושלמים. אל תפספסו!

עוד מתכונים מעניינים באתר

 

מקור: אילנית בניזרי

Advertisements

Similar Posts

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

ניסית את המתכון? איך יצא?




Advertisements