מוסעוגות

עוגת מוס עם 4 שכבות מרשימות

עוגת מוס שכבות חלומית –
מתכון עוגת שכבות שיש בה טירחה, אבל שווה כל שניית מאמץ!
שכבת ספוג שקדים ואז מוס שוקולד אפוי, מוס וניל שוקולד לבן ושכבת ריבת חלב מומסת עם שמנת וחמאה. שלמות!

מתכון באדיבות: אילנה אברהם – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת שכבות חלומית 

מצרכים ואופן הכנה לבסיס

מצרכים לתבנית אלומיניום מלבנית רגילה

להכנת הבסיס:

3 ביצים
חצי כוס סוכר
חצי כוס קמח שקדים
3 כפות קמח רגיל
2 כפות מים או מיץ תפוזים
3 כפות שמן
חצי כפית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל

להקציף ביצים בשלמותן עם עם הסוכר לקצף תפוח ודי יציב, מוסיפים בתנועות קיפול את שאר החומרים, לשטח בתבנית ולאפות עד הזהבה. מוציאים מהתנור ומנמיכים את החום ל 150 בערך, ובזמן שהבסיס בתנור, נכין את השכבות:


מצרכים ואופן הכנה לשכבות

ראשית, נכין את שכבת מוס השוקולד:

ממיסים 150 גרם שוקולד מריר עם 80 גרם חמאה.
מקציפים 3 ביצים שלמות עם 4-5 כפות סוכר לקצף תפוח ובהיר
להבליע בזהירות את הקצף לשוקולד עם החמאה המומסת
למזוג על בסיס השקדים שאפינו ולהחזיר לתנור לכ 20 דקות
זה מוכן כשהאמצע זה עדיין רוטט. להוציא מהתנור ולצנן לגמרי, ואחר כך לצנן במקרר.

לשכבת מוס הוניל שוקולד לבן:

יום לפני הכנת העוגה: להביא לרתיחה עדינה קופסת שמנת מתוקה, להוסיף קוביות של 100 גרם שוקולד לבן ולערבב כל הזמן עד להמסה מוחלטת, להוסיף כף ברנדי, או אפילו ליקר טוב (לא קפה ולא שוקולד,), לצנן ולהכניס למקרר ללילה, למחרת להכניס את התערובת לקערת מיקסר ולהוסיף שמנת מתוקה נוספת (אני אוהבת להוסיף אפילו שניים), חצי חבילה אינסטנט פודינג וניל, אפשר להוסיף 2-3 כפות סוכר אם לא מספיק מתוק,להקציף לקצפת יציבה למרוח מעל למוס האפוי, לשטח ולהכניס למקפיא לפחות ל3 שעות.

לשכבת ציפוי ריבת החלב:
כחצי צנצנת ריבת חלב איכותית
חצי קופסא שמנת מתוקה
להמיס במיקרו דקה
להוסיף כ 20 גרם חמאה ולערבב היטב
אם חסר עוד ריבת חלב ושמנת, ניתן להוסיף ולהמיס שוב עד שתהיה תערובת חלקה לשפוך על העוגה
להזיז את התבנית מצד לצד כדי שהציפוי יכיסה את כל השטח.
ניתן לשמור בהקפאה עד ההגשה, להפשיר לפני ההגשה, אפשר לשמור גם במקרר מכוסה.

 

 

עוד מתכונים מבוקשים:

עוגת מוס שכבות

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker