מאפים ולחמים

לחם שום ממכר

לחם שום ממכר –  כדורי בצק שום טעימים ביותר. לחמניות שום נתלשות, מהסוג שכל כך טעים, שכבר בביס הראשון תחשבו על לחסל עוד עשרה בקלות. רוצו להכין!
מתכון באדיבות: רונית פרץ – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: לחם שום ממכר

מצרכים ואופן הכנה 

29 כדורים
כל כדור 30 גרם

להכנת הבצק:
3 וחצי כוסות קמח לחם
(חצי קילו)
כף שמרים
כפית מלח
כף סוכר
4 שיני שום כתוש
2 כפות שמן זית
רבע כוס חלב פושר שחיממתי במיקרו
כוס מים חמימים
ללוש במיקסר עם וו לישה
במהירות בינונית במשך 10 דקות
לשמן קערה נקיה במעט שמן זית להניח את כדור הבצק ולכסות בנילון נצמד
ולתת מנוחה שעה הבצק מכפיל את נפחו
ליצור כדורים
ולהניח בתבנית
עגולה עם חור ומשומנת
לכסות ולתת מנוחה נוספת של חצי שעה

לציפוי:
כוס שמן זית
מלח גס
פטרוזיליה קצוצה
בזיליקום קצוץ
5 שיני כתוש
לערבב ולהבריש בעדינות על הכדורים שתפחו רק מחצית מהציפוי וזה הטיפ
את המחצית הנוספת נבריש לאחר האפיה
לאפות ב 180 מעלות כ 25 דקות עד לקבלת צבע מושחם
להוציא מהתנור
ולהבריש את שאר הציפוי

שאלות ותשובות

שאלה: מה אפשר במקום חלב?
תשובה: תוותרי על החלב ותוסיפי רבע כוס מים חמימים

עוד מתכונים מבוקשים:

לחם שום

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגיות

מתכונים דומים

תגובות 2

  1. היי הכנתי את הבצק הבצק טפח והכל היה בסדר אך לאחר אפיה המאפה יצא קשה מאוד שלא ניתן לנגוס בו מה ההיתה טעות בתהליך שיכל לגרום לכך אשמח לתשובה.
    תודה

    1. היי זהבה, יכול להיות שעיבדת את הבצק זמן ארוך מדי או שזמן האפייה היה ארוך מדי (משתנה מתנור לתנור). בהצלחה בפעם הבאה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker