עוגת פרג ושוקולד

מתכון מהמם לעוגת פרג ושוקולד קלה להכנה ומשובחת בטעם. עוגת פרג מעלפת עם גובה מרשים, פשוט קסם של עוגה.

מתכון מאת: אורית חדידה‎ – קרדיט גדול לה על שיתוף ברשת.

מצרכים – עוגת פרג ושוקולד

1/3 כוס חלב
1/3 כוס יין מתוק (של קידוש)
100 גרם פרג (מומלץ לטחון במקום)
5 ביצים
קליפת לימון מגורדת
1 1/4 כוסות סוכר (כוס ורבע)
1/2 כוס שמן
1 1/2 כוסות קמח (כוס וחצי)
1 שקית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח

לשוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
1/2 מיכל שמנת מתוקה

אופן הכנה – עוגת פרג ושוקולד

1. מחממים את החלב והיין במיקרוגל כ-דקה וחצי, מערבבים ומוסיפים את הפרג וגרידת הלימון, מניחים בצד לקירור 10 דקות.

2. מקציפים את החלמונים עם 3/4 כוס סוכר עד שהתערובת תפוחה מעט והצהוב בצבע בהיר. בהדרגה מוסיפים את השמן, תערובת הפרג, הקמח, אבקת האפייה והמלח.

3. מקציפים את החלבונים עם שאר הסוכר שנותר(בערך 1/2 כוס) . מוסיפים את קצף החלבונים בהדרגה לתערובת הראשונה בתנועות קיפול עדינות (ולשמור על נפח).

4. יוצקים את התערובת לתבנית 26 ס״מ. אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות במשך כ- 50 דקות בערך (בודקים עם קיסם שיצא יבש).

5. הכנת השוקולד: מרתיחים את השמנת המתוקה. שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה. שופכים את השמנת המתוקה החמה על השוקולד, מחכים שתי דקות מערבבים ושופכים מעל העוגה.