מתכון חציל ממולא בשר טחון וצנוברים אפוי עם טחינה של האלופה דורית אלישע.
מאת: דורית אלישע – קרדיט ענק על שיתוף המתכון ברשת.
מצרכים ל- מתכון חציל ממולא בשר טחון וצנוברים
חצי קילו בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ
חופן צנוברים קלויים
4 חצילים גדולים פרוסים לאורך עובי חצי ס"מ
לתבל מלח, פלפל, כף כמון, כף כורכום, קורט אגוז מוסקט מגורד
צנוברים
חצי צרור כוסברה קצוצה
1 בצל גדול קצוץ
חופן צנוברים קלויים
4 חצילים גדולים פרוסים לאורך עובי חצי ס"מ
לתבל מלח, פלפל, כף כמון, כף כורכום, קורט אגוז מוסקט מגורד
צנוברים
חצי צרור כוסברה קצוצה
אופן הכנה ל- מתכון חציל ממולא בשר טחון וצנוברים
1. את החצילים להניח על מסננת עם מעט מלח גס, לטגן בצל קצוץ לשקיפות, להוסיף את הבשר, לטגן עד לשינוי הצבע, לתבל מלח, פלפל, כף כמון, כף כורכום, קורט אגוז מוסקט מגורד, להוסיף את הצנוברים, וחצי צרור כוסברה קצוצה.
2. על מחבת פסים מרוח בכף שמן זית להניח את החצילים לאורך לטגן 2 צדדים עד לקבלת צבע שחום בפסים, להניח בצד.
3. לחמם תנור 180 מעלות, להניח נייר אפייה על תבנית תנור משומנת מעט, להניח כף גדושה מהתערובת על קצה החציל לגלגל ולהניח על התבנית עם הפתח למטה.
4. לקחת 2 כפות טחינה גולמית, מעט מים לימון, מלח, שן שום כתוש לערבב ולטפטף על החציל לאפות חצי שעה, לקשט עם כוסברה קצוצה.
2. על מחבת פסים מרוח בכף שמן זית להניח את החצילים לאורך לטגן 2 צדדים עד לקבלת צבע שחום בפסים, להניח בצד.
3. לחמם תנור 180 מעלות, להניח נייר אפייה על תבנית תנור משומנת מעט, להניח כף גדושה מהתערובת על קצה החציל לגלגל ולהניח על התבנית עם הפתח למטה.
4. לקחת 2 כפות טחינה גולמית, מעט מים לימון, מלח, שן שום כתוש לערבב ולטפטף על החציל לאפות חצי שעה, לקשט עם כוסברה קצוצה.
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!
אנשים מחפשים גם :
חציל ממולא בשר מאסטר שף
חציל ממולא בשר טחון בתנור
סירות חצילים עם בשר
חציל שלם ממולא בשר טחון
גלילת חצילים עם בשר מאסטר שף
חציל ממולא בשר טחון אהרוני
חצילים מטוגנים ממולאים בבשר
גלילות חצילים ניקי
