מאפים ולחמים

מתכון לחמניות עם תפיחה אחת בלבד

מתכון לחמניות עם תפיחה אחת בלבד של מלי מאירוב. אתם לא תאמינו, מלי מאירוב החליטה לעשות ניסוי, ללא התפחת הבצק לאחר לישה, יצא ממש עננים.

מאת: מלי מאירוב – קרדיט גדול על שיתוף המתכון בקבוצת אמהות מבשלות ביחד.

מתכון לחמניות עם תפיחה אחת בלבד

מצרכים ל- מתכון לחמניות עם תפיחה אחת

(המתכון בכוס חד פעמי חם ששווה לכוס מדידה)

1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
2 כוסות מים
1/2 כוס שמן
1 כף מלח
2 חלמונים
1 כפית סוכר
1/2 כפית מלח
שומשום

אופן ההכנה ל- מתכון לחמניות עם תפיחה אחת

1. בקערת המיקסר נשים קילו קמח, 2 כפות שמרים יבשים, 3 כפות סוכר. נערבב ונוסיף 2 כוסות מים פושרים וחצי כוס שמן. נלוש 3 דקות ונוסיף כף מלח, נמשיך ללוש לבצק גמיש שמתנתק מהדפנות. אם צריך נוסיף מים בטיפות ייתכן שנצטרך עוד מים, ללוש בערך 10 דקות.
2.עם יד משומנת נרים את הבצק ונחלק ל 15 חתיכות, נרדד כל חתיכה על משטח טיפה משומן ונגלגל לרולדה ונניח על משטח טיפה מקומח.לאחר שעשינו רולדות מכל החתיכות נעשה נחש או נקניק ונאריך אותם עם 2 הידיים ונעצב לצורה הרצויה אפשר גם חלות ונניח על תבנית עם ניר אפיה. נכסה במגבת ונחכה שיכפילו את גודלן לי לקח 50 דקות.
3. נחמם תנור 190 מעלות אפיה רגילה ללא טורבו ונניח בתחתית התנור תבנית אינגליש עם 2 כוסות מים או קערה לתנור. נבריש את הלחמניות בעדינות ב 2 חלמונים מעורבבים עם כפית סוכר וחצי כפית מלח וכפית מים ונפזר שומשום ונכניס לתנור בערך 25 דקות.

#הערות וטיפים למתכון:
– חשוב ביותר לא להתפיח את הבצק לאחר הלישה עד הכפלה ..להתפיח רק 40 דקות..כדי שיהיה לו יותר מקום לתפוח לפני הכניסה לתנור ולא תהיה קריסה שתביא תוצאה של לחמניות קשות..לחלק לכדורים ולעצב להבריש במים ואז להתפיח שעה ורבע או עד שממש התחברו אחת לשניה מהתפיחה

– כדי להכין צורה כמו בתמונה השנייה – מרדדים עיגול קת לאורך מגלגלים לרולדה ורז מאריכים את הרולדה ועושים לולאה.

– מתכון מאת: מלי מאירוב

לחמניות

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!


אנשים מחפשים גם:

מתכון לחמניות קלות להכנה
לחמניות מהירות הכנה
מתכון ללחמניות רכות ואווריריות
לחמניות רכות במיוחד
לחמניות מתכון קרין גורן
לחמניות ביתיות
לחמניות מקמח תופח
לחמניות ביתיות מעולות

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close