| | | |

מתכון לעוגת גבינה אפויה וגבוהה במיוחד

מתכון פשוט לעוגת גבינה אפויה משגעת. טעימה, עשירה וחגיגית למראה.
בהשראת: יפה סקוט
ציון 4.60 על ידי 5 דירוגים
עוגת גבינה אפויה אוורירית וגבוהה במיוחד, מתכון לעוגת גבינה אפויה

מתכון לעוגת גבינה אפויה גבוהה, ממש כמו בקונדיטוריה! עוגת גבינה קלסית, טעימה ועשירה, עם מראה מרשים וחגיגי שכיף להגיש בכל זמן!

לא צריך לחכות למועד חגיגי כדי להכין את העוגה הזו, כי אחרי שמכינים אותה החגיגה לא מאחרת לבוא! מתכון לעוגת גבינה אפויה במרקם אוורירי ומפנק שכיף לאכול בכל הזדמנות שרק יש!

מתכון פשוט להכנה ותקבלו עוגה מושלמת בכל פעם שתכינו! טעימה, מרשימה ומפנקת שיהיה זה חטא לא להכין אותה! עוגה מושלמת להגשה באירוח ותמיד גורפת מחמאות בלי סוף!

ספר המתכונים של מאיה ומאור אלמליח

 

עוגת גבינה אפויה אוורירית וגבוהה במיוחד, מתכון לעוגת גבינה אפויה
צילום: יפה סקוט

למה באמת כדאי לכם: מתכון לעוגת גבינה אפויה

  • מתכון לעוגת גבינה אפויה גבוהה,עם מרקם אוורירי ומראה עשיר!
  • מתכון פשוט להכנה, שתמיד יוצא טוב ולא משאיר מקום לטעויות!
  • עוגה מפנקת כל כך שכולם ירעיפו עליכם מחמאות!
  • עוגה עם מרראה מלכותי ויוקרתי שכיף להגיש באירוח!

שורה תחתונה: מתכון לעוגת גבינה אפויה, אוורירית וגבוה שכמוהו לא תמצאו ברשת או בספרי המתכונים!

 

אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!

דרגו את המתכון כאן

אז איך מכינים?

עוגת גבינה אפויה אוורירית וגבוהה במיוחד, מתכון לעוגת גבינה אפויה

מתכון לעוגת גבינה אפויה וגבוהה במיוחד

מתכון פשוט לעוגת גבינה אפויה משגעת. טעימה, עשירה וחגיגית למראה.
ציון 4.60 על ידי 5 דירוגים
לדרג
באדיבות: יפה סקוט

ציוד

תבנית 24
כוס מדידה אוניברסלית

המצרכים

  • 8 ביצים ( מופרדות לחלבונים וחלמונים)
  • 4 כפות קמח
  • 4 כפות קורנפלור
  • ½2 כוסות סוכר (אפשר 1.5 כוסות סוכר יהיה פחות מתוק)
  • גרידת (מלימון שלם אחד)
  • 1 חבילה גבינת סקיי 5% (750 גרם )
  • 3 גביעי שמנת יטבתה (600 מ"ל - אפשר גם 4)

אופן ההכנה

  • מחממים תנור מראש ל 200 מעלות עם תבנית תנור שמלאה במים מלמטה, ועל המסילה האחרונה בתנור, (במסילה אחת מעל המסילה האחרונה מניחים רשת של תנור, ואת העוגה מניחים על הרשת).
  • מקציפים את החלבונים עם 1 כוס סוכר להקצפה מלאה, לא קשה מדיי, אבל עדיין יציבה.
  • בקערה נוספת, מוסיפים חלמונים מערבלים היטב עד המסתם לתמיסה חלקה.
  • מוסיפים את יתרת כמות הסוכר שנותרה תוך כדי הערבוב, מוסיפים גרידת לימון וממשיכים לערבב.
  • מנפים את הקמח והקורנפלור לתוך התערובת ומערבבים היטב.
  • מוסיפים בהדרגה את גבינת הסקיי והשמנת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
  • מקפלים כרבע מתערובת החלבונים לתוך תערובת החלמונים.
  • מערבבים היטב ושוב חוזרים על אותה פעולה עם יתר תערובת החלבונים, עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  • משמנים תבנית קוטר 24 ס"מ וגובה 10 ס"מ, שופכים את הבלילה לתוך התנור.
  • אופים בהתחלה על 200 מעלות עד שהחלק העליון מזהיב, לאחר מכן, מורידים ל 175 מעלות ואפים במשך כשעה.
  • לכבות את התנור, ולהשאיר את העוגה בפנים במשך לפחות שעה וחצי עם נייר כסף מעל לעטוף רינג.

הערות וטיפים

  • חשוב לא לאפות על טורבו, רק שני פסים, חום עליון וחום תחתון.
  • להוציא את כל החומרים והמצרכים שעה לפני האפייה.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.

עוגת גבינה אפויה אוורירית וגבוהה במיוחד, מתכון לעוגת גבינה אפויה
צילום: יפה סקוט

רק עוד דבר אחד אחרון!

ארוחה מושקעת או אירוח חלבי? כל שבוע זה שבועות? כל הפינוקים חלביים שתדמיינו – עלינו!

עוד מתכונים מעניינים באתר

 בא לכם עוד? עשרות מתכונים חלביים מושלמים מחכים לכם – עכשיו באתר!

 

מקור: מאיה ומאור אלמליח, שיתוף המתכון יפה סקוט

 

מה דעתך על אלה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

ניסית את המתכון? איך יצא?