קאפקייקס שוקולד במלית עוגת גבינה

קינוח מושלם של קאפקייקס שוקולד במלית גבינה. טעים ברמות!

קרדיט ענק ל handletheheat.com על המתכון.

מצרכים :

עבור הקאפקייקס:

• 2 כוסות (340 גרם) שבבי שוקולד מריר
• 1/2 1 כוסות (187 גרם) קמח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 1/3 כוס (66 גרם) שמן צמחי
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים

למילוי עוגת הגבינה:

• 3/4 כוס (170 גרם) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס (50 גרם) גרגירי סוכר
• 1 ביצה גדולה
• 1/8 כפית מלח

אופן הכנה:

1. 1. מכינים את הקאפקייקס:מחממים תנור מראש ל 175 מעלות. מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר או סיליקון (כ-16 מאפינס).
   2. בקערה קטנה, מניחים 1/2 כוס שבבי שוקולד ומחממים במיקרוגל למשך 45 שניות. מערבבים עד שהתערובת חלקה. אם השוקולד לא נמס לגמרי, מחזירים למיקרוגל למשך 10 שניות נוספות עד שהתערובת חלקה. מאפשרים לה להתקרר.
   3. בקערה בינונית מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר, שמן, ביצה, ביחד עם הוניל עד שהכל משולב היטב. מקציפים את שבבי השוקולד המומס. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ואת המים.
   4. עבור המילוי: בקערת מערבל חשמלי, מערבבים גבינת שמנת, סוכר, ביצה ומלח עד לקבלת קרם. מוסיפים 1 כוס שבבי שוקולד.
   5. ממלאים כל כוס מאפינס עד החצי. בעזרת כף, מוסיפים מעל מילוי גבינת השמנת. לאחר מכן בעזרת כף מוסיפים את הבלילה שנותרה על מילוי גבינת השמנת. אופים במשך 20 עד 25 דקות, או אופים עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא יבש. בעוד שהקאפקייקס עדיין חמים, מפזרים 1/2 כוס שבבי השוקולד הנותרים מעל. מומלץ לתת לקאפקייקס להתקרר במשך 5 דקות, או עד ששבבי השוקולד מבריקים.