מתכונים לשבועותעוגות גבינה

עוגת גבינה אפויה עם תחתית

עוגת גבינה אפויה עם תחתית פתי בר קרמל – 

מתכון עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה, עוגה מרהיבה ביופיה וגם טעימה ובעלת מרקם עשיר ומיוחד.
בדרך כלל נחמד לאפות ללא תחתית, אבל הפעם התחשק להכין עם תחתית מיוחדת שמוסיפה הרבה טעם לכל ביס מהעוגה הגבוהה והמרשימה הזו.

אם תלכו בדיוק לפי המתכון ובלי קיצורי דרך גם באפייה, ההצלחה מובטחת. רוצו להכין! 

מתכון באדיבות: מאיה בוטראשווילי – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

עוגת גבינה אפויה

מתכון: עוגת גבינה אפויה

מצרכים 

לתחתית:
שרוול ביסקוויטים פתי בר בטעם קרמל
80 גרם חמאה מומסת

למילוי הגבינה:
6 ביצים להפריד
2 שמנת חמוצה 
חצי כוס סוכר
חצי כוס חלב
2 כפות גדושות קורנפלור
250 גרם גבינת שמנת 25% של גד
2 כפות פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה

לציפוי קרם קצפת: 
1 שמנת מתוקה
2 כפות פודינג וניל
1/4 כוס חלב 

אופן הכנה 

נתחיל עם הכנת תחתית העוגה: 
נטן את הביסקוויטים ולערבב עם החמאה המומסת
לשטח בתבנית.
הכנת מילוי הגבינה:
להפריד את הביצים, ולהקציף 6 חלבונים עם סוכר עד לקצף תפוח ויציב, ולהניח בצד
נערבב את החלמונים ושאר המצרכים ביחד לבלילה חלקה
את הקצף נוסיף בהדרגה ונקפל אל תוך בלילת החלמונים בעדינות
לשמן תבנית ולהעביר את הבלילה
לאפות בטורבו על 140 מעלות כשתי. 
להכנת ציפוי קרם קצפת: 
נקציף ביחד את המצרכים ונמרח על העוגה כשהיא מוכנה.

שאלות ותשובות

שאלה: באיזה תבנית אפית את עוגה הגבינה?
תשובה: תבנית 26 עגולה.

שאלה: רציתי לדעת אם אופים את שכבת הביסקוויטים בנפרד?
תשובה: הוספתי מעל את הבלילה ורק אז הכנסתי לתנור

שאלה:עוגה מהממת, אבל חייבים לאפות בטורבו? פוחדת שתשרף לי…
תשובה: חייב טורבו על חום נמוך, אפשר אפילו 110 מעלות ובטח לא נשרפת.

שאלה: את מוסיפה משהו מסביב לתבנית כדי שתצא ככה גבוה ומרשימה?
תשובה: לא. אני פשוט לפעמים אופה ברינג גבוהה ולא בתבנית, וככה יוצא אפילו עוד יותר גבוה.

שאלה: אפשר לראות את התבנית? 
תשובה:  לחצו פה לתמונה של התבנית 

עוד מתכונים מבוקשים:

עוגת גבינה אפויה

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגובות

תגובות פייסבוק

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך

Close
Back to top button
Close
Close
מעבר לסרגל הכלים