עוגות גבינה

עוגת גבינה עם קרם וניל

עוגת גבינה עם קרם וניל – עוגת השבת המושלמת – מתכון עוגת גבינה אפויה גבוהה עם שמנת חמוצה. עוגה אוורירית, מרשימה וחגיגית לכבוד חג השבועות שנמצא מעבר לפינה.

עוגה מגרה ומפוארת עם זילופים יפייפים מעל לשכבת גבינה עשירה ומרעננת. המתכון עלינו רק חסר כוס קפה, וזה עליכם. תענוג לעין ולחיך, רוצו להכין!

מתכון באדיבות:  מרי שרעבי – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת גבינה עם קרם וניל

מצרכים 

7 ביצים בטמפרטורת החדר
כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
750 גרם גבינה 5%
1 גביע שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
2 כפות אינסטנט פודינג
1 כף קמח תופח
גרידת לימון מלימון שלם.


אופן הכנה 

לחמם תנור מראש על 200 מעלות

נפריד את הביצים ואת החלמונים נשים בקערה נפרדת והחלבונים במיקסר.
נקציף את החלבונים ונוסיף בהדרגה את הסוכר ושקית הסוכר וניל עד שנקבל קצף יציב אך לא נוקש. 
נטרוף את החלמונים בעזרת מטרפה עם השקית סוכר וניל שנשארה עד לקציפה אוורירית. 
נוסיף את הגבינות ואת השמנת החמוצה ונערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
נוסיף את גרידת הלימון ונטמיע בעזרת ערבוב בבלילה.
נוסיף את היבשים: קורנפלור, אינסטנט פודינג ואת הקמח, ומערבבים עד לתערובת חלקה.
נוסיף את קציפת החלבונים בהדרגה ונקפל בעדינות את הקציפה עד שמקבלים תערובת חלקה.
ליצוק לתבנית עגולה בגודל 24 אותה ריפדנו בנייר אפיה.
בתחתית התנור נשים תבנית עם מים.
מכניסים לתנור שחיממנו מראש ואופים במשך חמש דקות. 
אחרי החמש דקות אפייה, להוריד את חום התנור ל-160 מעלות ולאפות לכעוד 60 דקות.
מכבים את התנור ולהשאיר את העוגה עוד 30 דקות בתנור בעודו כבוי.
נקרר את העוגה ונפריד בעדינות מהתבנית ונניח על כלי הגשה. 

עכשיו נכין במיקסר את הקרם: 
1 שמנת מתוקה.
1 אינסטנט פודינג וניל .
1 כוס חלב.

נקציף יחדיו עד קבלת קרם יציב וחלק. 
כשהעוגה התצטננה נמרח בצורה אחידה על העוגה.
אפשר להיות יותר יצירתיים ולזלף את הקרם במקום למרוח, וגם ניתן לקשט עם פירורי שוקולד מריר.

בהצלחה ובתיאבון!

שאלות ותשובות

שאלה: לאפות על רגיל או טורבו?
תשובה: אפייה רגילה.

שאלה: אפשר להזמין עוגה כזו לשישי?
תשובה: דברו עם מרי שרעבי בפרטי

עוד מתכונים מבוקשים:

עוגת גבינה טעימה

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגובות

תגובות פייסבוק

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך

Close
Back to top button
Close
Close
מעבר לסרגל הכלים