מתכון עוגת שוקולד קוקוס עם קרם שוקולד מטריף, בטוחים שיש כאלה שעדיין לא מכירות.

מתכון באדיבות: אילנה אברהם – קרדיט גדול לה על שיתוף המתכון ברשת.

מצרכים – עוגת שוקולד קוקוס

(תבנית מס 26 משומנת)


7 ביצים גדולות

1/4 כוס שמן

5 כפות קמח

1/2 כוס חלב

4 כפות קקאו

1 1/4 כוסות סוכר

2 כפיות וניל

100 גרם קוקוס


לקרם:

1 שמנת מתוקה

100 גרם שוקולד מריר

2 כפיות קקאו

2 כפות סוכר


2 כפיות קורנפלור

3 כפות חלב

אופן הכנה – עוגת שוקולד קוקוס

1. להפריד ביצים. להוסיף לחלמונים שמן, קמח, חלב, קקאו ווניל ואז לערבב היטב.
2. להקציף את החלבונים עם כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב. לקפל 2/3 מהקצף בתערובת השוקולד.
3. את ה 1/3 שנותר מהקצף ממשיכים להקציף עם רבע כוס סוכר במשך כ- 5 דקות מלאות. להוסיף וניל ולקפל את הקוקוס לתוך התערובת.
4. הרכבת העוגה: לרפד את התבנית עם חצי מכמות תערובת השוקולד. להניח בגושים את תערובת הקוקוס (לא חייב להיות מדויק ממש). מכסים את כל השטח עם שקית זילוף. מעל למזוג את תערובת השוקולד.
5. לאפות בנתור בחום 170 מעלות עד שקיסם ננעץ יוצא יבש.
6. להכין כוס נס קפה רגיל, כשהוא קר מטפטפים מעל העוגה שהיא חמה.
7. הכנת הקרם: בסיר קטן להביא לרתיחה קלה שמנת מתוקה אחת. להוסיף 100 גרם שוקולד מריר, 2 כפיות קקאו ושתי כפות. להסיר מהאש ולערבב עד להמסה.
8. בינתיים בקערה קטנה לערבב היטב 2 כפיות קורנפלור ו- 3 כפות חלב. להחזיר את סיר השמנת לגז, להוסיף תערובת החלב והקורנפלור לתוך הסיר. לערבב כל הזמן עד להסמכה. לשפוך מייד על העוגה, מצננים ושומרים במקרר.
(במידה ורוצים יותר קרם, ניתן להוסיף עוד כחצי מכמות החומרים – כי זה קרם משגע)

בתיאבון ובהצלחה בהכנת לחמניות גבינה וזיתים.

שאלות ותשובות

שאלה: רשום להוסיף וניל מדובר על אינסטנד והיל? וכמה?
תשובה: תמצית וניל.
 
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!