מנות ראשונות וסלטים

סלט חציל ועגבניות

אריאלה גולדמן: ״כשהייתי פיצפונת ,אמא שלי ,הכורדיה עם ידי הזהב שלה,היתה מכינה לי כריך עם הסלט הזה לבית הספר…

בקיצור בכל הפסקת אוכל ,כיתה שלמה היתה מתחננת שאעשה איתם החלפות בכריך המטריף שלי חחח💝״

מתכון באדיבות: אריאלה גולדמן – קרדיט גדול לה על שיתוף המתכון ברשת.

סלט חציל ועגבניות

[quads id=2]

אופן הכנה ומצרכים – סלט חציל ועגבניות

 

1. להכניס 2 חצילים חתוכים לקוביות קטנות לתוך סיר נפרד שיש בו מים רותחים  ( לא להסיר את הקליפה של החצילים)
כשצבע החציל הופך לאפור, ומתרכך אז הוא מוכן. להוציא למסננת ולסנן את המים.

2. בסיר אחר עם 5 כפות שמן חמניות לטגן 6 עגבניות חתוכות קוביות קטנטנות יחד עם קליפתן
להוסיף שיני שום שלמות- כמות לבחירתכן
1 פלפל ירוק חריף חתוך טבעות
1 פלפל אדום- גמבה חתוך קוביות

לתבל בכף שטוחה פפריקה,מלח לפי הטעם, תבלין מלח לימון לפי הטעם – לטעום את הסלט , הוא צריך להיות חמצמצץ
וטיפונת סוכר לאיזון החמיצות.

[quads id=3]

* מי שלא אוהבת תבלין מלח לימון אז אפשר מיץ לימון טרי סחוט.

מומלץ תבלין מלח לימון כי טעם הסלט יוצא מופלא ובנוסף נשמר זמן ממושך בקירור.

לבשל על להבה נמוכה עד שהירקות מתרככים (הם מתבשלים מהמיץ שהפרישו העגבניות ואין צורך להוסיף מים).

כשנוצר רוטב יפהפה, מעט סמיך ואדמדם להוסיף אל הסיר את החציל שבישלנו קודם ( הניחו לרוטב להצטמצם כי עגבניות מפרישות הרבה נוזלים וכשיצטמצם רק אז הוא מוכן). לערבב ממש בעדינות כמה שניות לאיחוד וזהו..להסיר מהאש. לצנן ולאחסן בקופסה אטומה במקרר.

* לשים לב: טעמו של הסלט צריך להיות חמצמץ

 

בתיאבון ובהצלחה בהכנת סלט חציל ועגבניות.

[quads id=4]

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגובות

תגובות פייסבוק

תגים
קרא עוד

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close
מעבר לסרגל הכלים