מתכון מהמם לעוגת פרג ושוקולד קלה להכנה ומשובחת בטעם. עוגת פרג מעלפת עם גובה מרשים, פשוט קסם של עוגה.
מתכון מאת: אורית חדידה‎ – קרדיט גדול לה על שיתוף ברשת.

מצרכים – עוגת פרג ושוקולד

1/3 כוס חלב
1/3 כוס יין מתוק (של קידוש)
100 גרם פרג (מומלץ לטחון במקום)
5 ביצים
קליפת לימון מגורדת
1 1/4 כוסות סוכר (כוס ורבע)
1/2 כוס שמן 
1 1/2 כוסות קמח (כוס וחצי)
1 שקית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
לשוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
1/2 מיכל שמנת מתוקה 

אופן הכנה – עוגת פרג ושוקולד

1. מחממים את החלב והיין במיקרוגל כ-דקה וחצי, מערבבים ומוסיפים את הפרג וגרידת הלימון, מניחים בצד לקירור 10 דקות.
2. מקציפים את החלמונים עם 3/4 כוס סוכר עד שהתערובת תפוחה מעט והצהוב בצבע בהיר. בהדרגה מוסיפים את השמן, תערובת הפרג, הקמח, אבקת האפייה והמלח.
3. מקציפים את החלבונים עם שאר הסוכר שנותר(בערך 1/2 כוס) . מוסיפים את קצף החלבונים בהדרגה לתערובת הראשונה בתנועות קיפול עדינות (ולשמור על נפח).
4. יוצקים את התערובת לתבנית 26 ס״מ. אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות במשך כ- 50 דקות בערך (בודקים עם קיסם שיצא יבש).
5. הכנת השוקולד: מרתיחים את השמנת המתוקה. שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה. שופכים את השמנת המתוקה החמה על השוקולד, מחכים שתי דקות מערבבים ושופכים מעל העוגה.

שאלות ותשובות

שאלה: אפשר לחמם בסיר קטן על הגז באש קטנה?
תשובה: אין צורך, עדיף במיקרוגל דקה וחצי.
שאלה: מה ניתן להחליף במקום החלב?
תשובה: ניתן להחליף במים.
שאלה: אפשרי פרווה?
תשובה: כמובן, מים במקום חלב ובמקום שוקולד שמנת צימחית.
שאלה: אפשר לוותר על היין?
תשובה: ניתן להשתמש במקום תירוש או מיץ ענבים.
שאלה: באיזה כוסות מדידה השתמשת?
תשובה: רגיל אוניברסאלי
שאלה: מה גודל התבנית?
תשובה: תבנית 26 ס״מ
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!
אנשים מחפשים גם :